Сладкий картофель с домашней фасолью и сыром фета

Время подготовки: 10 минут – Время приготовления: 1 час – Порции: 4

Замена печеного картофеля на сладкий позволяет получить дополнительную клетчатку, а помидоры в этом блюде обеспечат хорошую дозу витамина С. Используйте вдвое больше ингредиентов, чтобы блюда хватило на 2 дня.

Это блюдо: без глютена • вегетарианское • с низким содержанием жиров, насыщенных жиров и сахара • с высоким содержанием клетчатки и белка • с высоким содержанием витамина А • является источником витамина С, калия и марганца.

Каждая порция содержит:

Пищевая ценностьКоличествоНорма потребления питательных веществ, в %
Калорийность475 кКал24%
Жиры8.9 г13%
Углеводы4.3 г22%
Сахар19 г21%
Соль1.7 г28%

Ингредиенты

  • 4 средних сладких картофеля
  • 400 г консервированных нарезанных помидоров
  • 400 г консервированной вареной фасоли
  • 200 г обезжиренного сыра фета (можно использовать вегетарианский)
  • 120 г руколы
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ч.л. паприки
  • 1/2 ч.л. сахара (по желанию)
  • Свежемолотый черный перец
  • 1/4 ч.л. соли
  • 1 ст.л. бальзамического уксуса
  • Небольшая горсть листьев базилика, порванных вручную
  • 2 ч.л. оливкового масла
  • 1 ст.л. лимонного сока

В рецепте присутствуют следующие аллергены: молоко. Все утверждения о питательной ценности основаны на анализе одной порции.

Пищевая ценность

* Помидоры: содержат витамин С, который помогает защитить Ваши клетки и поддерживать их здоровье.

* Фасоль: содержит клетчатку, которая помогает предотвратить запоры, вызванные гормональными изменениями.

* Сыр фета: кроме мягких сыров с плесенью, все другие мягкие виды сыра можно есть во время беременности, если они сделаны из пастеризованного молока.

* Сахар: рекомендуется уменьшить количество сахара, который Вы используете при приготовлении пищи, так как слишком большое количество сахара может привести к увеличению веса.

Способ приготовления

  1. Разогрейте духовку до 200 ° C.
  2. Наколите сладкий картофель на вилку и поставить на противень в духовку на 45 минут. Когда картофель приготовится, выключите духовку и оставьте его еще на 15 минут.
  3. В это время нагрейте в кастрюле на среднем огне 1 чайную ложку оливкового масла, затем добавьте чеснок и обжаривайте 1-2 минуты до мягкости.
  4. Добавьте в сковороду консервированные помидоры, перец, соль, перец и сахар (если используете) и готовьте несколько минут, прежде чем добавить фасоль.
  5. Варите на медленном огне около 15 минут, затем добавьте бальзамический уксус, перемешайте и снимите с огня.
  6. Нарежьте картофель на 4 части и растолките его до консистенции пюре. Выложите сверху запеченные бобы, а затем натертую фету.
  7. Подавайте, сбрызнув оливковым маслом с базиликом и руколой, заправленной лимонным соком.

  1. NHS. Vitamin C in pregnancy [Online] 2017 Available at: https://www.nhs.uk/conditions/pregnancy-and-baby/vitamins-minerals-supplements-pregnant/#vitamin-c-in-pregnancy[Accessed July 2018].
  2. NHS. Your pregnancy and baby guide [Online] 2018 Available at: https://www.nhs.uk/conditions/pregnancy-and-baby/common-pregnancy-problems/#constipation [Accessed June 2018].
  3. NHS. Cheeses to avoid in pregnancy [Online] 2017 Available at: https://www.nhs.uk/conditions/pregnancy-and-baby/foods-to-avoid-pregnant/#some-types-of-cheese [Accessed August 2018].
  4. NHS. How does sugar in our diet affect our health? [Online] 2017 Available at: https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/how-does-sugar-in-our-diet-affect-our-health/ [Accessed July 2018].

Последнее обновление: 7 сентября 2018 года

эксперты

Здоровое будущее Вашего ребёнка формируется сейчас

В Nutricia Club мы верим, что опыт помогает развить адаптивность, что каждое столкновение с новыми обстоятельствами — во время беременности или после родов, может повлиять на будущее развитие Вашего ребенка. Благодаря нашей компетентной экспертизе и круглосуточной работе наших специалистов по поддержке мы можем помочь Вам и Вашему ребенку позаботиться о завтрашнем дне.

Статьи по теме

x