Оладьи из кукурузы и кабачков с яйцом-пашот

Время подготовки: 10 минут – Время приготовления: 20 минут – Порции: 4

Блюдо с белком и рядом витаминов: одна порция обеспечивает треть рекомендуемого суточного потребления фолиевой кислоты, пятую часть суточной потребности в витамине D и витамине C.

Это блюдо: вегетарианское • с низким содержанием сахара и соли • с высоким содержанием белка • является источником фолиевой кислоты и витаминов A, C, D и B.

Каждая порция содержит:

Пищевая ценностьКоличествоНорма потребления питательных веществ, в %
Калорийность279 кКал14%
Жиры15 г21%
Углеводы5.7 г29%
Сахар7 г8%
Соль0.34 г6%

Совет диетолога

В 3 триместре Ваши энергетические потребности увеличиваются примерно на 200 калорий. Если вам нужно увеличить потребление калорий, почему бы не добавить в свою порцию второе яйцо-пашот?

Ингредиенты

  • 1 средний кабачок
  • 150 г консервированной кукурузы, без жидкости
  • 6 яиц (4 для отваривания)
  • 50 г муки
  • 20 г зеленого лука
  • 1/2 ч.л. чили
  • 1/2 ч.л. паприки
  • 1/4 ч.л. соли
  • 1/4 ч.л. перца
  • 1 ч.л. оливкового масла
  • 1 лимон
  • 120 мл нежирного крем-фреш
  • 1 ст.л. кориандра
  • 2 ст.л. мелко нарезанного чеснока
  • 1 небольшой лист салат на человека

Рецепт содержит следующие аллергены: яйца, молоко, глютен (в муке). Все утверждения о питательной ценности основаны на анализе одной порции.

Пищевая ценность

* Кабачок: витамин С, который помогает защитить Ваши клетки и сохранить их здоровье.

* Сладкая кукуруза: содержит клетчатку, которая помогает предотвратить запоры, вызванные гормональными изменениями.

* Яйца: содержат белок, который является строительным материалом для роста Вашего ребенка.

* Соль: соль может помочь регулировать и поддерживать баланс жидкости в организме, но слишком большое количество может быть вредным, поэтому помните о ее содержании в других продуктах и, по возможности, постарайтесь ограничить потребление.

Способ приготовления

  1. Обрежьте кончики кабачков, натрите мякоть и отожмите лишнюю воду перед тем, как переложить их в большую миску.
  2. Нарежьте зеленый лук и добавьте в миску вместе с кукурузой, 2 яйцами, мукой, чили, болгарским перцем, кориандром, соком половины лимона и приправой. Хорошо смешайте.
  3. Нагрейте оливковое масло на сковороде, затем добавьте ложку жидкого теста, чтобы получился небольшой оладий. Разровняйте его тыльной стороной ложки, и готовьте от 1 до полутора минут с каждой стороны или до золотистого цвета.
  4. Снимите оладьи лопаткой и отложите в сторону.
  5. В небольшой миске смешайте свежие сливки, сок половинки лимона и большую часть нарезанного чеснока. Отложите в сторону.
  6. Для яиц-пашот нагрейте большую кастрюлю с водой на среднем огне.
  7. Грейте воду до образования маленьких пузырьков. Разбейте яйцо в небольшую миску, затем перемешайте воду, чтобы создать легкий водоворот, и аккуратно влейте яйцо. Варите 3-4 минуты, пока белок не застынет, затем извлеките яйцо шумовкой и выложите на кухонную бумагу для высыхания.
  8. Перед подачей сложите оладьи столбиком и сверху добавьте столовую ложку свежих сливок перед тем, как добавить яйцо-пашот, немного нарезанного чеснока и при желании салата.

  1. NHS. New weight advice for pregnancy [Online] 2010 Available at: https://www.nhs.uk/ [Accessed July 2018]
  2. NHS. Vitamin C in pregnancy [Online] 2017 Available at: https://www.nhs.uk/conditions/pregnancy-and-baby/vitamins-minerals-supplements-pregnant/#vitamin-c-in-pregnancy[Accessed July 2018].
  3. NHS. Your pregnancy and baby guide [Online] 2018 Available at: https://www.nhs.uk/conditions/pregnancy-and-baby/common-pregnancy-problems/#constipation [Accessed June 2018].
  4. NHS. Healthy Eating Pregnancy [Online] Available at: https://www.nhs.uk/start4life/pregnancy/healthy-eating-pregnancy/ [Accessed July 2018].
  5. NHS. Foods to avoid in pregnancy [Online] 2017 Available at: https://www.nhs.uk/conditions/pregnancy-and-baby/foods-to-avoid-pregnant/#raw-or-partly-cooked-eggs. [Accessed June 2018].
  6. British Dietetic Association. Food Fact Sheet: Salt and Health [Online]. 2016. Available at: www.bda.uk.com/foodfacts/Salt.pdf[Accessed August 2017].

Последнее обновление: 7 сентября 2018 года

эксперты

Здоровое будущее Вашего ребёнка формируется сейчас

В Nutricia Club мы верим, что опыт помогает развить адаптивность, что каждое столкновение с новыми обстоятельствами — во время беременности или после родов, может повлиять на будущее развитие Вашего ребенка. Благодаря нашей компетентной экспертизе и круглосуточной работе наших специалистов по поддержке мы можем помочь Вам и Вашему ребенку позаботиться о завтрашнем дне.

Статьи по теме

x